敦煌美食/敦煌驢肉黃面/敦煌杏皮水/敦煌特色小吃

         來(lái)過(guò)敦煌的人都知道，敦煌的歷史文化之博大，我們都固然而知了，然而由于這里獨特的旅游勝地而帶來(lái)了四面八方的游客，自然席卷了美食文化，我想這里不光是旅游者

所以說(shuō)幾乎這里的敦煌餐廳，都把敦煌當地的美食能夠很好的和西餐結合起來(lái)，這樣就可以適應不同的人群了，在這里不光是有歐美的菜品，而且還有日韓的菜品，還有一半是敦煌的美食，你可以看見(jiàn)西式煎牛排和西北烤羊肉一起上桌呢！朋友說(shuō)，我們來(lái)到這里不能錯過(guò)敦煌的驢肉黃面，這可是只有在這里才可以吃到的美味，所以說(shuō)很是珍貴，吃上去很有嚼勁，配上鮮湯，真是一絕��！更讓人驚嘆的是在莫高窟的第256號窟的壁畫(huà)上竟然有宋朝的人們在制作黃面的場(chǎng)景，總算體驗了什么叫有文化底蘊的美食了！

　　敦煌的杏皮水可是敦煌的一大特色，先是用李廣杏干把它制成的天然黃色液體，那可是清熱解毒，酸甜可口啊。讓人能暫時(shí)忘卻塞外的風(fēng)沙和干旱的天氣！對了，再配上一塊比北京炸糕還細膩的敦煌炸糕，那個(gè)感覺(jué)絕對美��！

其次介紹的就是敦煌手工臊子面了，這也是很多當地人很喜歡的一種面食，它主要是將就切面，然后配上鮮美的湯和輔料，但都是根據當地的特色食料來(lái)進(jìn)行輔助的，而且讓人百吃不厭。工序很是講究，最重要的是它的面是搟得要很薄很薄，切出來(lái)的面要細，口味可以隨便一點(diǎn)，幾乎當地每家每戶(hù)都會(huì )做這個(gè)面，但尤其是過(guò)年過(guò)節，這種面更是上等的飯菜。
　　最后要說(shuō)的就是炸油糕，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是在油面中包入一些冰糖、還有白糖、再加一些玫瑰香精、核桃仁、或芝麻等東西，接著(zhù)在進(jìn)行加工制成成小圓餅。然后把它放到油鍋中進(jìn)行煎炸后便可以食用了，吃起來(lái)香甜可口、美味至極啊。

　敦煌還有一道菜是雙塔魚(yú)，這樣叫的原因是這里有一個(gè)雙塔湖，雙塔魚(yú)就是產(chǎn)自淡水湖雙塔湖的，肉質(zhì)鮮嫩，味道濃美，是南方的魚(yú)所不具有的味道，吃過(guò)的人都贊不絕口，.我呢，還是極力推薦來(lái)這里的朋友一定要去吃一下這種風(fēng)味獨特的敦煌菜。
　　敦煌的烤肉也是很好吃的，這里地處北方，牛羊肉的質(zhì)地很好，所以加上這里曾經(jīng)生活的少數民族，這里的牛羊肉在他們的手中做出來(lái)還是很有風(fēng)味的。
　　羊肉粉湯也是被南方人鐘愛(ài)的，這里的粉都是自己制作的土豆粉，細長(cháng)有韌勁，加上鮮鮮的羊湯，味道很好，尤其是喜歡吃粉的南方人，這里的羊肉粉和南方的粉一樣的正宗和地道。深得游人的喜愛(ài)和稱(chēng)贊。醬驢肉黃面不愧為敦煌著(zhù)名小吃，來(lái)到這邊我看到路邊有很多的驢肉黃面館。不過(guò)聽(tīng)旁邊的服務(wù)員介紹說(shuō)最正宗的黃面館卻只有一家，就是在街口的有家叫達記驢肉黃面館的，聽(tīng)說(shuō)這家的醬驢肉黃面可是敦煌黃面代表哦，那就更不能錯過(guò)了，便快步走了上去。
　　這家店面也不太大，和我曾經(jīng)去過(guò)很多地方比這邊還算很小的，不過(guò)美味應該都是從小慢慢變大的，我隨口就要了一斤驢肉，一碗黃面。不一會(huì )，一碗美美的醬驢肉面就送到了我的面前。夾了塊最上面的驢肉，一口咬下去就覺(jué)得驢肉和牛肉的不同，這個(gè)肉比較厚，有嚼勁，不像醬牛肉一樣松酥，不過(guò)我覺(jué)得最好吃的就是驢筋，吃起來(lái)特有嚼勁和口感，不過(guò)嚼快你也嚼不斷，只能慢慢地嚼味，細細的品嘗這敦煌地上的驢肉。這邊的人都喜歡吃面，也都喜歡吃肉，在這邊，不但能品嘗到地道的黃面，還能品嘗到地上極品的驢肉。我吃了以后想:這驢肉黃面成名的原因或者真的就是這樣亂搭配而來(lái)的。