東北特色美食/東北特色小吃/東北最好吃的東西

這種小吃因為出產(chǎn)地是得莫利而得名，得莫利位于哈爾濱的郊外，最早是因為村民為了招待過(guò)路人才想出做這種小吃。得莫利燉活魚(yú)做法很簡(jiǎn)單，只需要把豆腐、寬粉條和新打撈上來(lái)的鯉魚(yú)放在鍋里慢燉幾十分鐘。原來(lái)的本意是為了在一塊吃飯吃的高興，吃的暖和，讓人感覺(jué)很親切，后來(lái)菜的做法就從哈爾濱地區流傳開(kāi)來(lái)，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )做。游客們去哈爾濱時(shí)莫利燉活魚(yú)是一個(gè)很不錯的選擇，在寒冷的東北地區吃著(zhù)得莫利燉活魚(yú)非常溫馨，肉香味濃。 

2、狗肉湯　　
要說(shuō)東北特色小吃，吉林朝鮮飯店的狗肉湯不得不提，狗肉湯采用的都狗肉都是新宰出來(lái)的，所以游客喝到的狗肉湯都是清湯，比那些老湯做出來(lái)的要鮮嫩的多。吉林人吃狗肉有很多種方式，像諸如狗肉燉豆腐、狗肉干白菜、狗肉火鍋都是極具代表性的狗肉特色小吃。在吃狗肉時(shí)狗肉湯是必不可少的，一口狗肉湯下肚就覺(jué)得香氣滿(mǎn)肚，回味無(wú)窮。

3、酸菜豬肉燉粉條
有誰(shuí)不知道豬肉燉粉條，燉菜是東北人最?lèi)?ài)的一種吃法，像大鵝燉土豆、小雞燉蘑菇等的都是東北名吃，豬肉燉粉條自然也不在話(huà)下，大家可以從它的名字就能看出它的做法，東北因為天氣的原因，在很多小吃上都體現著(zhù)增加人體熱量的作用。香噴噴的豬肉，清新潤滑的東北高棵大白菜，再加上粉條，在寒冷的東北簡(jiǎn)直就是極品美味，御寒的同時(shí)滿(mǎn)足了味蕾的需要

哈爾濱最經(jīng)典的吃的就是紅腸和干腸。 
紅腸 
原本來(lái)自俄羅斯，最普通的，也是最著(zhù)名最傳統的紅腸風(fēng)味是“力道斯”風(fēng)味(就是大蒜味的，下酒極佳，配上“戈瓦斯”，味道那叫一個(gè)棒！)�？梢�?shī)A在列巴里里，是很主要的肉食品種。紅腸是可以直接吃的。你拿在手上的話(huà)卻肯定會(huì )抓了一手黑的！不要驚慌，這并不是臟，而是在紅腸表面薄薄的一層炭灰。紅腸是用長(cháng)在大興安嶺的老果木熏制而成。熏的好的紅腸，表面會(huì )粘附一層肉眼看不見(jiàn)的果木炭灰。吃的時(shí)候要把表皮也一塊吃掉，這才是真正的紅腸風(fēng)味——就是要吃那個(gè)帶點(diǎn)山野的焦炭味！ 

列巴 
(漢語(yǔ)拼音：lie(三聲)ba(輕聲))就是俄語(yǔ)里面的大面包，最著(zhù)名的是秋林公司生產(chǎn)的，它是極富特色的歐式食品。列巴之大實(shí)屬罕見(jiàn)，重達三四千克。直徑最大時(shí)可達1尺(33厘米)。其味道是甜中有酸，外焦里軟。傳統的加工方法是將發(fā)酵好的面團放在很大的立式烤爐里采用東北森林里的硬雜木進(jìn)行烘烤，所以一天的生產(chǎn)量是很有限的，常常在秋林公司的樓下會(huì )看到排很長(cháng)的隊，那就是買(mǎi)列巴的人。來(lái)哈爾濱旅游作客的人們不僅要一品它的風(fēng)味，離開(kāi)時(shí)，還要買(mǎi)上一二個(gè)大列巴，帶給親友品嘗一番。