去海南吃海鮮大餐貴不貴/三亞海鮮/吃海鮮的注意事項

你到三亞旅游吃海鮮就去三亞第一市場(chǎng)海鮮一條街那邊，那邊海鮮種類(lèi)比較多又比較新鮮，到那邊吃海鮮推薦一家海鮮加工店給你《梅姐川味海鮮加工店》這家店加工的海鮮比較好吃而且老板娘人又好服務(wù)又熱情，到那邊先找梅姐店叫老板娘帶你去買(mǎi)海鮮，這樣買(mǎi)的海鮮會(huì )便宜很多而且買(mǎi)的海鮮也比較好

但是，海鮮雖好，吃起來(lái)也是要注意的，不然好不容易來(lái)三亞旅游，吃出個(gè)什么毛病來(lái)可就太不劃算了，三亞明潤海鮮為大家總結出了六條吃海南海鮮時(shí)的注意事項和科學(xué)吃海鮮的五大注意事項，相信能為您的三亞自助游帶來(lái)幫助，讓您在吃好玩好的同時(shí)，也能保護好自己的身體：

　　1、為了減少吃海鮮引發(fā)的食物中毒，應在可靠的店鋪購買(mǎi)海鮮

　　盡量選購活的，尤其是死蟹最好不要買(mǎi)來(lái)吃。買(mǎi)新鮮鮑魚(yú)、蟶子或象拔蚌等，可用手碰一碰，選取活的、會(huì )動(dòng)的。有甲殼的海鮮，在烹調之前要用清水將其外殼刷洗干凈。貝殼類(lèi)海鮮烹煮前，在淡鹽水中浸約一小時(shí)，讓它自動(dòng)吐出泥沙。浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，否則原來(lái)新鮮的海鮮反會(huì )被其中部分腐爛了的所污染。

　　2、海鮮生吃，先冷凍再澆點(diǎn)兒淡鹽水

　　對腸道免疫功能差的人來(lái)說(shuō)，生吃海鮮具有潛在的致命危害。您可以將牡蠣等先放在冰上，在澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來(lái)就更安全。

　　3、海鮮不宜下啤酒

　　食用海鮮時(shí)最好不要飲用大量啤酒，否則會(huì )產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。吃海鮮應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。這一點(diǎn)，各位自游人可要好好注意了！

　　4、關(guān)節炎患者少吃海鮮

　　因海參、海龜、海帶、海菜等含有教多的尿酸，被人體吸收后可在關(guān)節中形成尿酸結晶，使關(guān)節炎癥狀加重。

　　5、海鮮忌與某些水果同吃

　　生活中，許多人吃了魚(yú)、蝦等海鮮后，都有繼續吃水果的習慣。海鮮中的魚(yú)、蝦、藻類(lèi)等都含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養物質(zhì)。如果把它們與含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì )降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養價(jià)值，而且容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結合成一種新的不宜消化的物質(zhì)。這種物質(zhì)刺激腸胃，會(huì )引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。

　　所以，海鮮大餐之后最好不要馬上吃水果。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時(shí)。

　　6、吃完海鮮后，不要馬上去游泳

　　這可是非常不利于身體健康的！因為海鮮是比較不容易消化的，像游泳這樣的劇烈運動(dòng)，很容易導致消化不良。

　　科學(xué)吃海鮮的五大注意事項

　　一、食海鮮要衛生

　　許多地方流行生吃海鮮，如生吃牡蠣等貝類(lèi)。專(zhuān)家強調，如非要生吃海鮮，一定要注意衛生，大多數海鮮含有致病性很強的細菌，食用前最好先將海鮮放在4℃環(huán)境下冷凍一兩個(gè)小時(shí)，然后在淡鹽水中浸泡，以達到殺菌目的。
　　烹調海鮮時(shí)應掌握好時(shí)間，不應蒸煮過(guò)長(cháng)，否則不但影響口感，還會(huì )使蛋白質(zhì)變性，降低營(yíng)養價(jià)值。另外還應注意，活魚(yú)被殺死后，不宜馬上蒸煮，最好過(guò)15分鐘、等到魚(yú)的肌肉變軟后再做，這樣有利于蛋白質(zhì)分解成氨基酸，容易被人體吸收，味道和口感也是最好的。
　　螺貝蟹類(lèi)海鮮在烹飪之前一定要洗凈，目的是將它們體內的一些臟物和部分細菌清除掉，而且還要有一個(gè)短時(shí)間高溫加熱的過(guò)程，這樣利用高溫殺菌。海鮮食物一般都屬于寒涼陰性類(lèi)食品，所以在食用時(shí)最好與姜、醋等佐料共同食用。因為姜性熱，與海鮮放在一起可起到中和寒熱、防止身體不適的作用。而醋也有很好的殺菌作用，對海鮮中一些殘留有害細菌能起到一定殺除作用。

　　二、食海鮮有禁忌

　　藥物之間有搭配禁忌，食物也是，海鮮更不例外。吃海鮮時(shí)不宜暢飲啤酒，這樣容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節炎等。
　　海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的話(huà)至少應間隔2個(gè)小時(shí)，因為鞣酸會(huì )破壞海鮮中的優(yōu)質(zhì)蛋白，大大降低海鮮的營(yíng)養價(jià)值。
　　海魚(yú)的頭部富含礦物質(zhì)砷，砷呈5價(jià)狀態(tài)時(shí)無(wú)毒，但在大量維生素C的作用下，會(huì )轉化成有毒的3價(jià)砷狀態(tài)，其毒性相當于砒霜，因此應避免在吃海魚(yú)前后2小時(shí)內服用維生素C藥丸。但是，適量含維生素C的蔬菜和水果(指500克以?xún)?和海魚(yú)一起吃是不會(huì )中毒的。
　　食用海鮮時(shí)最好避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒的水果。特別是那些本身體質(zhì)偏寒的人，以免導致身體各系統發(fā)生不適癥狀。

　　三、暴吃容易得病

　　海鮮雖然營(yíng)養物質(zhì)豐富，但是不宜暴吃。如果大量食用海鮮容易造成脾胃受損，引發(fā)胃腸道和消化系統等疾病，出現過(guò)敏、腹脹、腹痛、嘔吐、泄瀉等現象，需要及時(shí)吃藥進(jìn)行調理，重者會(huì )發(fā)生中毒，更嚴重者將會(huì )導致死亡。螺貝蟹類(lèi)這些海鮮同時(shí)也存在著(zhù)很高的膽固醇含量，因此對于膽固醇和血脂偏高的人，應該注意少吃或者不吃這類(lèi)海鮮。還有一些患胃病、腸道疾病和對海鮮過(guò)敏的人，也要注意科學(xué)合理進(jìn)食。
　　盡管海鮮不能暴吃，但要記住每周至少吃一次海魚(yú)�？茖W(xué)研究發(fā)現，魚(yú)油特別是海魚(yú)油中含有豐富的N-3系列不飽和脂肪酸，有降血脂作用，其中廿二碳六烯酸(DHA)等多烯脂肪酸與血液中膽固醇結合后，能把沉積在血管壁上的膽固醇帶走，降低血小板聚集，降低血黏度，有效地消除血管內的脂肪沉積，防止冠心病等心腦血管疾病發(fā)生。
　　海魚(yú)除了提供不飽和脂肪酸外，還能提供優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)。如果有可能，最好天天吃海魚(yú)，條件不允許，至少每周吃一次。

　　四、特殊人群少食海鮮

　　有些人群確實(shí)應該少吃海鮮。海鮮含汞量越來(lái)越高，孕婦和哺乳期婦女如果常吃海鮮(指每周4次以上，每次100克以上)，會(huì )影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統發(fā)育，而且某些癥狀要到孩子7歲甚至是14歲以后才出現。專(zhuān)家們認為，孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮，每周最多一兩次，每次100克以下，而且不要吃金槍魚(yú)、劍魚(yú)等含汞量高的海魚(yú)。
　　患有痛風(fēng)、關(guān)節炎和高尿酸血癥的病人應少吃海鮮。因為海鮮中嘌呤含量較高，病人吃了以后容易在體內形成尿酸結晶，加重病情。此外，甲狀腺功能亢進(jìn)的病人應少吃海鮮，因為海鮮含碘量較高，過(guò)高的碘也會(huì )加重病情。

　　五、過(guò)多吃海鮮升高血脂

　　其實(shí)，海鮮的膽固醇含量一般都不太高。其中蝦、蟹、沙丁魚(yú)和蛤的膽固醇雖多些，不過(guò)因為它們的飽和脂肪酸含量較低，所以升高膽固醇的作用，反而不如含膽固醇少卻含有很多飽和脂肪酸的椰子油與棕櫚油。并且，蝦、蟹類(lèi)海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中，食用時(shí)只要去除這兩部分，就不會(huì )攝入過(guò)多的膽固醇。
　　因此，預防膽固醇升高和心血管疾病，并不是一點(diǎn)海鮮都不能碰。預防高膽固醇的方法是，對每日脂肪和食物的總攝入量進(jìn)行控制不可超標，并注意盡可能少吃含高飽和脂肪酸的食物，如牛油、豬油、椰子油和棕櫚油等，以及含極高膽固醇的食物如動(dòng)物內臟等。在每日膽固醇攝入量未達300毫克時(shí)，仍可放心選擇合適的種類(lèi)和適量的海鮮，可讓飲食多樣化。當然，吃海鮮過(guò)多，不加控制，超過(guò)了食物的總攝入量和膽固醇攝入量，會(huì )引起血脂升高。