山西土特產(chǎn)/山西有哪些特產(chǎn)/去山西要買(mǎi)什么特產(chǎn)

山西陳醋，全國聞名，追溯歷史，釀醋至遲在春秋時(shí)已開(kāi)始，經(jīng)歷代的改進(jìn)發(fā)展，到了清代，釀醋工藝精益求精，形成了聞名全國的山西陳醋和太原特醋。它以高粱為原料，特曲發(fā)酵，經(jīng)夏曬東冰，一年時(shí)間，醋的濃度、香度提高，才成為陳醋。山西陳醋以清徐產(chǎn)品最有名。太原特醋以溢源慶醋坊最為有名。開(kāi)始只是一個(gè)磨面坊的副業(yè)，到1921年才以釀醋為主，所生產(chǎn)的醋，甜、棉、酸、香、濃。太原生產(chǎn)的醋不僅本省人民喜愛(ài)，而且行銷(xiāo)全國。

1清徐葡萄

產(chǎn)于太原清徐縣境內，這里是國內著(zhù)名的葡萄產(chǎn)區之一，素有“葡萄之鄉”的美稱(chēng)。清徐葡萄已有一千余年的栽培歷史，葡萄產(chǎn)地主要分布在縣城西北一帶的山區。這里生產(chǎn)的葡萄品質(zhì)優(yōu)良、味美香甜、色澤鮮艷、含糖量高。唐朝詩(shī)人劉禹錫來(lái)并州曾寫(xiě)有葡萄歌，贊美清徐葡萄。葡萄產(chǎn)地的土質(zhì)、陽(yáng)光、氣候、水源都適宜葡萄的生長(cháng)。經(jīng)過(guò)多年的積累，已形成一套完整的栽培管理技術(shù)，養植經(jīng)驗。清徐葡萄現有五十多個(gè)品種，最著(zhù)名的優(yōu)質(zhì)品種為白瓶?jì)�、�?/span>雞心、紫龍眼三種，其中白瓶?jì)浩咸?/span>為最好，每粒約七、八分，直徑達三、四分。

2葡萄酒

太原葡萄酒在唐朝時(shí)已經(jīng)很有名氣，是給皇帝的貢品。宋朝大文學(xué)家、歷史學(xué)家司馬光，在他的詩(shī)句中就有“山寒太行曉，水碧晉祠春，齋釀葡萄熟，飛觴不厭頻。”盛贊太原葡萄酒的醇香。太原葡萄酒來(lái)自清徐，這里歷史上就以盛產(chǎn)葡萄酒聞名，主要產(chǎn)地在西山邊山、馬峪、高白、城關(guān)等鄉。長(cháng)期以來(lái)，太原葡萄酒以古傳統獨特方法釀制，質(zhì)量上乘，長(cháng)勝不衰。

汾酒

汾酒是山西省杏花村汾酒廠(chǎng)生產(chǎn)的白酒。始釀?dòng)谀媳背瘯r(shí)代，距今已有1500多年的歷史。汾酒“入口綿，落口甜，酒后有余香”，以色、味、香三絕著(zhù)稱(chēng)，是我國八大名酒之一。汾酒曾在1916年巴拿馬國際博覽會(huì )上獲得一等優(yōu)勝金質(zhì)獎。新中國成立后，多次獲得國務(wù)院頒發(fā)的金質(zhì)獎。已行銷(xiāo)40多個(gè)國家和地區。

竹葉青酒

杏花村汾酒廠(chǎng)產(chǎn)，是汾酒的再制品，釀造歷史悠久。竹葉青以汾酒做原料，配以陳皮、砂仁、當歸、零陵香、公丁香、廣木香、紫檀香等十余種中藥材和經(jīng)蛋青、竹葉、冰糖浸泡而成，酒精含量為45度。酒色青綠，晶瑩透明。經(jīng)科學(xué)鑒定，具有和胃、消食、除煩的功效，對心臟病、高血壓、冠心病、關(guān)節炎都有一定的療效。純正香美的汾酒、竹葉青酒，都要經(jīng)過(guò)5道關(guān)口、27條防線(xiàn)和120道工序反復檢驗合格才能包裝上市。因此，也可見(jiàn)酒之品質(zhì)。

汾酒是我國清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠流長(cháng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(cháng)特色而著(zhù)稱(chēng)，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠度。歷史上，汾酒曾經(jīng)過(guò)了三次輝煌：汾酒有著(zhù)4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時(shí)期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入廿四史，使汾酒一舉成名；晚唐著(zhù)名詩(shī)人杜牧一首《清明》詩(shī)吟出千古絕唱：“借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村。”這是汾酒的二次成名；1915年，汾酒在巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )上榮獲甲等金質(zhì)大獎?wù)�，為國爭光，成為中國釀酒行業(yè)的佼佼者

龜齡集

開(kāi)始叫“老君益壽散”，到了明代中葉，方土及一些著(zhù)名醫學(xué)家，將此處方加以增刪，改名為“龜齡集”，獻給正在普天下廣集長(cháng)生不老藥的嘉靖皇帝。嘉靖服用后，果然身輕體健，并在50歲后又連生三子，從此，龜齡集被列為“御用圣藥”。當年監制“龜齡集”的醫藥總管是山西太谷人。他偷偷將處方帶回家，自家開(kāi)煉服用，并作為珍貴的禮品饋贈親友。后來(lái)，此藥方輾轉傳入山西中藥廠(chǎng)的前身“廣盛藥店”，于是，便成了太谷縣的獨特方劑。“龜齡集”具有促進(jìn)新陳代謝，加強血液循環(huán)，增進(jìn)肌體免疫和心肌收縮力的功能。主要用于強身，健腦、益髓、行陽(yáng)、滋腎、補氣、增進(jìn)食欲，調整神經(jīng)，調節內分泌，消除心肌疲勞等。

大同篇——涮羊肉吃涼粉 帶陽(yáng)高杏脯

五一黃金周即將到來(lái)，古城大同張燈結彩、盛裝迎賓。在你游覽云岡石窟、恒山、懸空寺、九龍壁等名勝古跡的同時(shí)，千萬(wàn)要品嘗一下這座歷史名城的美食佳肴。